【吃木耳中毒有什么症状?】食用泡发不当的干木耳可能导致“木耳中毒”，主要由一种名为毒伞肽的毒素引起。该毒素耐高温、难分解，若未充分清洗或长时间浸泡，易引发中毒。
以下是常见症状总结：
| 症状名称 | 表现描述 |
| 恶心呕吐 | 食后数小时出现恶心、频繁呕吐 |
| 腹痛腹泻 | 腹部绞痛、水样便 |
| 头晕乏力 | 体虚、精神不振 |
| 黄疸肝损伤 | 严重时出现皮肤发黄、肝功能异常 |
| 休克昏迷 | 极端情况可能危及生命 |
建议食用前彻底清洗并控制泡发时间，避免长时间浸泡。一旦出现不适，应立即就医。
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