【豆腐的营养价值高吗】豆腐是一种常见的植物性食品，由大豆制成，具有丰富的营养成分。它不仅口感细腻，还富含蛋白质、钙、铁等多种微量元素，是素食者的重要营养来源。
总结：
豆腐的营养价值较高，尤其适合补充蛋白质和矿物质。但其维生素B12含量较低，建议搭配其他食物食用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约8-10克 | 优质植物蛋白 |
| 钙 | 约150-300毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 约1-2毫克 | 促进血液健康 |
| 维生素B12 | 0.1微克左右 | 植物中含量低，需注意补充 |
总体来看，豆腐是营养均衡的食物，但应结合多样饮食以确保全面摄入所需营养。
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