【金针菜怎么做】金针菜，又称黄花菜，是一种营养丰富、口感鲜美的食材。以下是几种常见的金针菜做法总结：
| 做法 | 材料 | 步骤 |
| 清炒金针菜 | 金针菜、蒜、盐 | 1. 金针菜洗净焯水；2. 热油爆香蒜末；3. 加入金针菜翻炒，加盐调味。 |
| 金针菜炖豆腐 | 金针菜、嫩豆腐、姜 | 1. 金针菜泡发；2. 豆腐切块焯水；3. 水中加入姜片和金针菜煮5分钟；4. 放入豆腐再煮5分钟，加盐调味。 |
| 金针菜鸡蛋汤 | 金针菜、鸡蛋、葱 | 1. 金针菜泡发；2. 鸡蛋打散；3. 水沸后加入金针菜煮3分钟；4. 倒入鸡蛋液，撒葱花即可。 |
金针菜可根据个人口味搭配不同食材，简单又美味。建议选择干金针菜，口感更佳。
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