南瓜子是一种营养丰富的食品，适量食用对于人体有益。然而，过量食用或特定情况下食用可能会产生一些副作用，主要包括以下几个方面：

1. 胃肠道不适：南瓜子含有较高的脂肪和蛋白质，过量食用可能加重胃肠道负担，引发腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。

2. 口腔问题：南瓜子含有较高的脂肪和热量，如果长时间频繁食用且没有充分清洁口腔，容易导致口腔内细菌滋生，引发口腔溃疡等问题。

3. 肥胖风险：由于南瓜子含有较高的脂肪和热量，长期大量食用可能导致热量摄入过多，从而增加肥胖的风险。

4. 过敏反应：部分人群可能对南瓜子过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。

5. 药物反应：如果正在服用药物，南瓜子中的一些成分可能会与药物发生反应，影响药物的疗效。因此，在服药期间建议避免食用南瓜子或咨询医生意见。

6. 增加某些疾病的风险：对于部分人群，如肝胆功能不全的患者，过多食用南瓜子可能会加重病情。此外，由于南瓜子含有较多油脂，过量食用可能加重肝脏负担。

总之，适量食用南瓜子有益于健康，但需要注意控制摄入量。如果出现上述副作用，应及时就医并调整饮食。在日常生活中，建议保持均衡的饮食，避免过量摄入任何一种食物。