八个月的宝宝可以尝试更多种类的食物，以下是几个适合八个月的宝宝的食谱：

1. 蛋黄泥：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用勺子压成泥状，可以加入适量的温水或米汤调稀，让宝宝容易吞咽。蛋黄富含铁质，有助于预防贫血。

2. 苹果米糊：将苹果捣成泥状，加入米粉中，搅拌均匀即可。苹果含有多种营养成分，如维生素、果胶等，有助于增强宝宝的免疫力。

3. 蔬菜米糊：将蔬菜煮熟后捣成泥状，加入米粉中，可以搭配多种蔬菜，如胡萝卜、南瓜、土豆等。蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，有助于宝宝的生长发育。

4. 鸡肉粥：将鸡肉煮熟后撕成小块，加入米粥中，再加入一些蔬菜如胡萝卜、青菜等，煮烂后即可食用。鸡肉含有丰富的蛋白质和营养成分，有助于宝宝的健康成长。

5. 鱼肉糊：将鱼肉煮熟后捣成泥状，可以加入适量的米汤或蔬菜汤调稀，鱼肉富含优质蛋白质和DHA，有助于宝宝的大脑发育。

在给宝宝添加辅食时，要注意逐渐增加食物的种类和量，让宝宝逐渐适应不同口感和味道的食物。同时要注意观察宝宝是否有过敏反应，如果出现过敏症状应立即停止食用相关食物。另外，要注意食物的卫生和安全，避免食品污染和中毒等问题。